[Văn hóa-Báo TTVH] - ‘Vũ điệu’ cá ngừ

Cá ngừ đại dương- tinh hoa của biển, đây là tên của liên hoan ẩm thực được tổ chức tại TP. Tuy Hòa (Phú Yên) với chủ đề chính là cá ngừ đại dương. Đây là một trong những hoạt động đặc sắc của Festival Thủy sản Việt Nam – Phú Yên 2014.

Ngay khi bắt đầu liên hoan, các đầu bếp đã biểu diễn cho khán giả xem những món ăn độc đáo làm từ cá ngừ. Từ nguyên liệu là con cá ngừ, họ đã chế biến thành nhiều món ăn độc đáo, vì dụ như món “Mắt cá ngừ chưng bí đỏ”. Tuy cùng là món gỏi cá ngừ đại dương nhưng các thể hiện rất khác nhau… … điều này thể hiện tính sáng tạo rất cao của các đội. Món salad cá ngừ được trình bày rất đẹp. Toàn bộ các món ăn của 1 đội tham gia. Cá ngừ đại dương là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, dễ chế biến. (Trong ảnh là món “Cá ngừ đại dương áp chảo”) “Cá ngừ đại dương cuốn ba chỉ”. Món “Cá ngừ đại dương cuốn mầm cải” được trình bày theo phong cách hiện đại. Món ăn được trình bày sáng tạo với hình tượng con tàu mang lá cờ Tổ quốc. Ngoài 3 món chính có nguyên liệu từ cá ngừ đại dương thì các món khác cũng rất đặc sắc. Ban giám khảo nếm thử món ăn của các đội tham gia.